Coleslaw
Die Kombination aus dem knusprigen Kohl und der cremigen Sauce sorgt für einen angenehmen Kontrast in Geschmack und Textur.
Koch-Utensilien
- Schüssel
Ingredients
- 1 kg Weißkohl
- 2 Karotten
- 1 Gemüsezwiebel
- 1,5 EL Salz
- 1 TL Pfeffer - gemahlen
- 100 g Zucker
- 200 g Mayonnaise
- 100 ml Buttermilch
- 4 EL Weißweinessig
- 2 TL Senf - mittelscharf
- Zitronensaft - Saft einer Zitrone
Instructions
- Den Weißkohl und die Zwiebeln fein hobeln.
- Karotten schälen und dünn reiben.
- Alles in eine Schüssel geben.
- Die restlichen Zutaten für das Dressing in eine große Schüssel (o.ä.) geben und mit dem Schneebesen ordentlich vermengen.
- Das Dressing über den Salat geben und untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls weiteren Zitronensaft für die Säure hinzugeben.
- Den Salat am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmal kräftig umrühren und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abermals abschmecken.